专利编号：
PMXL-124
专利证号：
专利名称：
酿造调味原料中黄曲霉毒素的脱毒方法
专利类别：
其它
专利持有人：
联系方式：
13353082008 联系人：李先生
浏览次数：
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状态：
还未卖出
专利介绍：
本发明提供了一种用降解黄曲霉毒素的菌株或者用能降解黄曲霉毒素的活性物对酿造调味品原料中的黄曲霉毒素进行脱毒的方法，其特征在于将该菌株发酵后机械破碎或者发酵后直接与酿造调味品原料混合，或者用能降解黄曲霉毒素的活性物与酿造调味品原料混合，温度为25～70℃，湿度为20%～80%，pH为6.0～8.5条件下充分混合5～120分钟。该技术能降解酿造调味品原料中污染的黄曲霉毒素。发明高效、温和、无毒安全，适用于食品加工黄曲霉毒素的脱毒。