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墨西哥大学生发明草莓保鲜新方法

发布时间：2006/10/23 11:31:26　来源：新华网　浏览次数：396

   据墨西哥《改革报》２０日报道，墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法，可以让这种水果的保鲜时间延长近３天。

    墨西哥是草莓生产和出口大国。草莓的表皮十分脆弱，容易在采摘和贮藏过程中受损，目前的保鲜期为４天至５天。

    在一家咨询公司的赞助下，这两名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜，成功解决了草莓保鲜时间短的问题。

    其中的一位发明者卡拉·佩雷斯介绍说，新鲜的未受损的草莓采摘后经过冲洗和烘干，盖上他们发明的可食用保鲜膜，就可以有效地对草莓进行保鲜，使草莓的保鲜期延长５０％的时间。

    她强调说，同传统的保鲜方法不同的是，这种保鲜膜不会改变草莓原有的成分，而且制作保鲜膜的成本也不高。除牛骨外，猪骨也可用来提炼胶冻制作保鲜膜。

    墨西哥的草莓生产集中在瓜达拉哈拉州、瓜纳华托州和米却肯州，这几个州的草莓生产商已考虑购买这项草莓保鲜新技术。该技术已经正式申请国家专利，待有关部门批准后就会面向市场。

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